不室屋が創業以来作り続けている「すだれ麩」は、金沢ならではの麩で、その形状と食感は他では見られないものです。 加賀藩主前田家の料理人、舟木伝内包早（ふなきでんないかねはや）が享保年間に創製した加賀麩を代表する麩で、加賀料理・治部煮には欠かせません。鍋物、炊き合わせ等のお料理に、独特の食感をお楽しみください。